程度:5/5
自从便利商店的活动搭配的饮料不是咖啡後,就无法在休息时补充一些咖啡因了,但或许开始赚钱後就该省这十元,该补的还是得补,劳累除了肩颈蔓延到背,撸按摩球变成我睡前最快乐的时光,刺激的酸爽感,是健康身tt会不到的,算因祸得福?得不偿失?
日常日复一日,深怕尔後就要没东西写了,个人感觉给较资深的h帽领导内场顺畅许多,虽然我还未观察到实质上做了些什麽,一样都是帮忙补饭补食材、下达指令等等,但可能差距就在那我所没看见的地方,或许这就是成为一个好h帽的细节。
今早的握蓝是小川,几天不见,他已经越来越有蓝帽的样子了,中午没出什麽问题,还可以带新人练习,人手充足可谓奇蹟,都到五六日了,再没人我真的会原地升天。
受阿佑传授注文的秘诀後,今晚站3注顺利许多,甚至有机会可以走到下个工作顺位,但那大概只持续一阵子,之後响单从没停过,但似乎此种尖峰时刻,响单在所难免,只能采放推式,关闭警报,一单一单稳稳送,我还看到一个奇景,那就是响整排平板,慌张,二字完美t现我面对此情此景的情况,看来还有许多我没见过的世面呢!
不知道点单是过了多久会开始响,在内场感觉应该是五分钟左右,这样子感觉有点太快,不知道实际到底是多久呢?而在外面的客人又觉得是多久呢?
满一个月後有何感想呢?我现在最想做的事就是拿薪水去全身按摩,这种长时间的酸痛,是我从来没遇过的,工作算是上手,晚上较空闲时有跟城市聊到今天是我来藏寿满一个月,说快也蛮快的,有些动作变成身t的自然反应,像是我一开始很讨厌纳库、解冻,因为不熟悉冷冻与冰箱位置,常常找不到在哪,如今看到名字就是一个转身开冰箱,城市也有说感觉我有变强,这点我自身也很有感,不论是做品项与送餐上,还有各种贴心、顺手的举手之劳,都显现出我在这里有一定的熟悉度,看着刚入职新人的动作,彷佛看见我自己,没事,我一个月前也是这样。
下个月加油!
第二十三回
睡眼惺忪的醒来,设上班时间早两个小时的闹钟就是梦想可以吃点东西再去上班,难。
上班时间:09:00-20:30(休一小),105hr
疲劳程度:5/5
近期的班都是连四再休,疲劳的累积大概从第二天开始到达顶点,主要的原因是上班时间长,加上没什麽睡眠时间,前者主要都是因为我给藏寿司弹x排班的缘故,有这麽一个好用的人力,一定是排好排满;後者部份也因上班工时,其次是要花时间整理每天的田野调查报告。
一早很ㄎㄧㄤˉ,动作迟缓,t力与jg神在藏寿司中缺一不可,餐饮业始终是t力活,藏寿司打工三不之一,不要在五六日纳库,今天轮到我,多拉选择让新人去补链,不知道是先让新练习做商品,还是怕新人纳库太慢,最後清出的纸箱有4箱,b双十连假少一箱,手也够我冻了。
回去制造链後站在1号的位置,跟我搭配的是先前在外场教我的学姐,没想到她也熟悉内场的事务,今天被安排在握寿司的人员之一,我以为她是专职外场的员工,毕竟她有资格戴外场蓝帽,难道每个外场都接受过内场的洗礼?那可真不好熬,不过这次在内场相遇并没有时间给我们闲聊,假日有着补不完的链与注文单。
之後多拉与小芳让我去做时间表,时间表就是分装、备料、腌制生鱼片等等,我想她们的目标是想让我完全学会握寿司区的全部内容,现在差…做虾卷、h金卷还有熟练炙烤,当然速度还要更快,看来还有一段路要走呢!在走时间表时阿佑也在旁做军舰区的时间表,他从我刚入职就一直关心着我会不会离职的问题,他曾经问了一个问题,我再次复述一次。
「如果你会离职,那为什麽我们要教你那麽多?」
当时还没时间深思时,我只觉得他在表达他的无耐,与潜台词希望人可以留下来,教导这事并不容易,在分秒必争的内场中,教导同时浪费两位人力,一是蓝帽,简单的口头指导,有些则要亲手示范,二是新人,刚学习做起事来畏畏缩缩,深怕做错,动作也不熟练,同样的事情,与其教你,还不如给你更简单的事,那些事老手或许十分钟就弄完了,但还是得教,不教你永远不会,如果你会走,那我还要教那麽多、那麽用心吗?渐渐的教导越来越随便,做不好就骂,这种另类的「习得无助感」,不管努力的程度与否,始终无法改变员工离职的命运,那我不教了;不管努力的程度与否,始终会有人说我动作慢,那我也不加快了。我想这是藏寿司,不管是领导阶层的h蓝帽、黑帽,甚至是白帽,新人老手都会遇到的问题。
突然觉得有些感伤,不论是对於离开藏寿司的人,又或是留在藏寿司的人来说,在替换率高的餐饮业中,带着无助感离开,始终不是件好事,我能说什麽呢?并不是每个人都可以公私分明,工作归工作,做好正确归因,我希望把人与问题分开吧!就像叙事治疗中外化问题的经典
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