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第421章 我快饿死了怎样(2 / 3)

猪血也给我完整的端过来。”“还有五花肉也割过来,就猪胸脯那一块。”叶莲娜乖乖的应了声,转身出去了。唐磊则从窗口看了眼外头莫名沉闷的气氛,叹了口气。自己则从柜子里翻出之前收拾好的猪肥肠,葱姜来。肥肠里外已经被搓洗的干净,唐磊检查过后,又把他的酸菜坛子给抱了出来。“酸菜帮,切细丝,嚼一嚼,美汁汁啊——”随着轻而悦耳的“嚓嚓”声。酸菜切了一盆,被放在一边。唐磊又倒了一碗骨头高汤,往里头打了勺葱姜花椒面儿。这边几种材料都准备好,叶莲娜端着血进来了。要命动作是一如既往的效率,头发上还沾着雪花:“唐哥,我先把血给放了一盆。”“你先用着,我再去嘎几头。”“小叶等一下。”唐磊却叫住了她。“想不想知道,我这次用血做什么?”叶莲娜有些不明白:“不是加盐,凝固,烧菜吗?”唐磊微微一笑,拿了个盘子,舀起一勺猪血往上淋了淋。一勺猪血滚下去,给白瓷盘底留下一层薄薄的红。唐磊满意的点了点头:“能挂壁的血,是最好的状态。”随后他拿起了调好葱姜的高汤,往这盆猪血里一倒!兑完去腥的汤水,再来一点味精盐调味儿。最后拿起一根猪肥肠。下端扎紧,上头拿漏斗撑开,示意小叶来帮忙拿着。唐磊则端起了猪血,从漏斗里往下缓缓倾倒。一边灌着,他一边道。“这叫灌血肠,也是东北一道冬日小吃。”“至于起源,可能是穷吧,舍不得把血扔了。”叶莲娜眨了眨眼:“血肠……好熟悉,好像以前听说过。”“对,”唐磊笑道:“其实全世界都有食血的文化流传。”“有些是认为,血里有生命的精华,有些就是单纯的不忍心浪费了。”“比如那个全世界最喜欢搞香肠,面包和啤酒的国家。他们也有自己的血肠。”“我个人觉得呢,不管是为了什么,做的好吃就行。”他一边说着,一边麻利的将灌满的肥肠打了个结,放入锅里。锅里的水已经开了,放入肠后鼓了几个泡,就被唐磊调了小火,始终保持在不至于翻滚的热度。“就像这道东北血肠。”“煮熟之后,外壳是软脆的,内里的血则是嫩滑的,口感绝妙。”“而且没什么腥味怪味,完美吸收汤汁。”“在东北,一般甚至炖着酸菜,就直接把生血肠下锅了。既能中和酸涩,又能添味增香。”不过么,这么做也有个风险。就是血肠要是灌太多了或者肠衣没整好,没放气。不定还没煮成块就整炸了!那一锅酸菜汤也就被霍霍了。唐磊耐心的看着锅里的血肠起起伏伏。然后手里拿着个牙签,找准血肠浮起来的地方——一戳!“噗嗤——”极轻地一声。那块肠又默默沉了下去。唐磊解释道:“浮起来就说明灌的时候这里有空气,不管是煮还是蒸,都要及时的扎破。”“这样一道血肠做出来,烩肉,烩菜烧汤都很不错,在大夏东北可是相当受欢迎。”“还有一种糯米血肠,用猪小肠灌的,同样用高汤调好去腥的血,配上泡过的江米,五花肉丁。”“灌好蒸熟后一切开,是一点儿都不腥,嫩呼呼的,软糯咸香,跟吃粽子有点儿像。”也是因着外头那一层熟了后略脆的肠衣,口感更是奇妙。东北有云:别看长滴不好看,里面装滴是米饭,一口米肠一口蒜,简简单单的午饭!配上蒜泥,醋,直接就炫饱了。“等有机会我也给你做做,还有血膏儿,血豆腐……”叶莲娜听的直点头。只是点完头,她又有些奇怪。“唐哥,怎么突然想起来做这么多血?”唐磊微微一笑,示意她看一眼外头。叶莲娜探头看去,正对上啊芙洛拉悄悄望过来的视线。两人目光相对的一刹那,啊芙洛拉猛的扭过头,昂起下巴看向别处。仿佛多么不屑一样。叶莲娜有些不满:“给她吃?她好讨厌。”唐磊摇了摇头:“小叶,这应该怪我。”“之前我没跟你说清楚。”“我怀疑,她和她的哥哥,甚至叶戈尔一家子,都患有一种叫朴淋症的遗传疾病。”“这种病让他们无法见光,我刚才想了想,觉得这恐怕才是她想让我跟她走的原因。”唐磊还没有自恋到觉得自己坐着嗦粉都会被求爱的地步。这女人奇怪的态度,转念一想也就明白了。他对叶莲娜道:“在她说出那些话之前,有人正在骂我来着。”“但是,作为一个家族的人,她没有选择包庇,而是当场喝止了她,我想,她也许算不上一个蠢人,也未必想针对我们。”“得病是没人能选择,也许,她也不想。”叶莲娜顿了顿,忽然想起她刚才怒而出口的那句话。以及之后……叶戈尔兄妹的脸色和“不传染”的解释。她忽然站起身,又跑了出去。食堂里,来学鸭血粉丝的犯人们结束了练习,只留下几个准备去帮厨。其他人都陆陆续续返回继续自己的改造任务去了。尼基塔等狱警也已经离开了。只有叶戈尔四人还孤零零的坐在原地。为首的两兄妹一言不发,看着地板发呆。身后的叶三夫妇则不停交换着眼色,似乎很急。叶莲娜径直穿过桌椅走到近前,正听到一个小小的声音。“好饿……”“咕噜噜……”她的脚步又顿了顿,终于开口道。“你,没吃饭?”啊芙洛拉感觉到眼前投下了一片阴影,默默的抬头看着叶莲娜。她实在有点怕这个好看但不声不响就是一把刀的年轻女人。但叶戈尔的骄傲不允许她认怂。所以她只好昂起头,倔强道。“是,没吃!从昨晚到现在都没吃过!怎样?”叶莲娜一句话都没说,反身回到后厨。片刻后,她端上了两碗热

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