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一口天价炒饭老唐当场拜师 第261节(1 / 2)

如果说这是之前放生到湖里的云鲥,没有选择顺流去海中,而是在湖中繁衍生息,才长到这么大,蔡阑是相信这种可能性的。

而且这种可能性要比纯野生江鲥来得更高。

只是,湖鲥的味道怎么样,就有点存疑了。

各种洄游的鱼中,湖中的鱼往往要逊色于江水中和海中的鱼。

野生鱼好吃的关键就在于生长的时长,以及它与周遭恶劣环境对抗所锻炼出的肉质。

越是在恶劣的环境中生活的鱼,味道就会越好吃。

而湖中的鱼,生存环境是最好的了。

安逸的环境会养成一身懒肉,所以湖鱼的肉质远没有江鱼和海鱼那么紧致,市场售价也是最便宜的。

在湖水中长大的鲥鱼,味道还会有江鲥那么鲜美吗?

蔡阑对此表示存疑。

但他依然对这几条鲥鱼的味道充满了期待。

再怎么说,它们也是野生的鲥鱼,不是养殖鱼能比的。

最起码比那些挂羊头卖狗肉,用海鲥鱼冒充江鲥的好多了。

满意的离开了储藏室,他回到了李逸身旁,笑道:“你们运气真好,居然能在湖里钓到这么大的野生鲥鱼。

野生鲥鱼的味道要比网货鲜好多的。”

他说着,一边故意搓着手,开玩笑问:“也不知道我今天有没有这个口福。”

李逸闻言,笑道:“你是美食品鉴官,当然有口福了,那里面最大的一条,就是专门为你准备的。”

“是吗?哈哈哈!那太好了!”

蔡阑笑道:“我可太期待了。”

两人说笑间,李逸的手中也没停。

他已经将刚刚捞出的鲥鱼鳞片连皮一起取了下来,用针线穿着吊在了包着保鲜膜的蒸架上。

蒸架的下方,放着一个盘子,盘中是两朵用鱼茸裱出来的花。

蒸锅的下方已经开了火,热气蒸腾,蒸架上的鱼鳞已经开始缓缓渗出了油脂,滴落在了下方的鱼茸花上。

蔡阑注意到了这一幕,好奇的凑近了些,看得连连称奇。

“真的是落雨观花,落的是鲥鱼嫩油,观的是鲥鱼茸花,能想到用这种办法来做鲥鱼的,也是个天才了。”

这道菜蒸制的时间不长,过了十多分钟后,李逸就上前关了火。

随着他把蒸架提起,被保鲜膜锁在内部的鲜香气息顿时腾出,四散开来。

嗅着扑鼻的香气,蔡阑看着盘中蒸熟后雪白嫩滑的鲥鱼茸花,由衷感叹:“色香已经俱全,味又如何能差?这道菜,一辈子能吃一次,也算没白活啊!”

然而,他看得眼馋,这道菜他却吃不到。

这是食客点的,他也只能看着咽口水。

不过他知道,招待完食客后,会有正式的宴席来供他品鉴。

所以他也不急,只是背着手,来到了前厅,欣赏着食客们品尝美食的表情。

“这道菜怎么样?味道可以吗?好吃啊?”

他在餐桌间穿梭,不时向食客询问味道如何。

食客的每一次认可,对他而言都是一份信心,让他更加期待后续的正式宴席。

从早上一致忙到了下午五点,客人前来就餐的客人总算全部招待完毕了。

“七夕快乐,再见。”

黄小明和吴垒在门口送走了最后一桌客人,关上了餐厅大门,终于松了口气。

他们原本以为穿着宽袖长袍会凉快一些,但却没想到,这宽袖长袍穿在身上,如果原地不动,就像是蒸笼一样。

他们必须要走起来,才会有一丝凉意。

可不住的走着,本身就是在出汗。

于是,一天下来,他们已经疲惫不堪了。

好在有一桌好饭一直在支撑着他们,要不是记着那桌正式的【美人宴】,他们早就已经累趴下了。

因此,关上大门后,他们相视一眼,就撩起了长袍,大步向着后厨跑去。

第299章 尽人事,听天命

厨房中,李逸在擦着刀。

他的身旁,放着一条三斤的野生鲥鱼,正是他从高邮湖中钓上来的那条。

同样是鲥鱼,野生鱼和养殖鱼的手感都不同。

虽然短短几天之内辗转上千公里,但这条鲥鱼依然精力旺盛,活蹦乱跳。

将刀擦干净后,李逸就开始处理了起来。

看着他麻利的动作,蔡阑坐在一旁的凳子上,冲李偌彤感叹:“还是他们这些年轻人体力好,我只是走这半天,就已经撑不住了。”

“是啊!”

李偌彤也活动着脚踝,感慨:“我只用端菜上菜,就已经好累了。

李逸要负责做菜,又切又炒,又炸又蒸,一分钟都没休息,体力真好。”

一旁的吴垒正瘫坐在椅子上,闻言插话道:“不是年轻人体力好,是逸哥体力好,每次录节目,他在灶台前一站就是一天,根本就不会累

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