萧靖特意让府里杀了五十头羊,让厨子把羊肉羊骨头全部熬汤,打算拿出去送人。
他的方子做羊肉汤,与时人不同,要先用滚水焯过,去除血水和嘌呤。然后锅中放油,大块生姜拍碎,入锅翻炒出想起,再倒入羊肉爆炒。
等肉皮微微变熟,加入两汤勺甜米酒、花椒、葱段、山楂焖煮。等两个时辰过后,捞出山楂,山楂能减少肉的膻味,促使羊肉的肉质变得软烂嫩滑,并且熟得更快。快要完成之前,加入细盐和胡椒粉调味,喝到肚子里能暖和一整天。
这么好的羊肉汤,谁会不爱它呢?
长广王带着车队,亲自把热气腾腾的羊肉汤运到邺城的护军府。高湛是太尉,虽然他不是直接掌管城中的护军,但他是最高级别的领导,他对着这支军队拥有绝对的权威。
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