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就准备好下锅了,田鸡需要用热油过一遍。
“我这道泡椒田鸡的做法,跟你们做法不一样啊。”
“热油炸至金黄,将田鸡块捞出来。”
“紧接着,把热油盛出来一半,锅内留一半的热油,下入切好的调料,例如刚才的泡椒小米辣蒜末,大火爆香。”
“有香味冒出来的时候,咱们加入两大勺的豆瓣酱,再加入一些米酒,煸炒出香味。”
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